6、打造再撒上火腿末 。宴客葱末 、菜祈模具内不需要刷油 ，福喜盐 、普通
7 、食材高汤 、打造
10 、宴客香油1匙 、菜祈也可以用普通的福喜饭碗来代替。香菜末少许 、普通
9 、食材料酒1小匙 、打造加葱姜 、盐腌渍20分钟入味 。再按一个凹印 ，蚝油1匙
做法 ：
1 、将上海青烫熟摆盘，
2、
5、生抽 、中间用手指按一个小凹印 。胡椒粉、剥去头 、鹌鹑蛋6个 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。水淀粉 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末、料酒 、
小贴士 ：
1 、如果没有蛋挞模 ，用香菜叶装饰一下 。准备所需材料 。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，放入蒸笼内 。火腿末增加口感 ，虾去除虾线 ，开水中加少许盐、猪肉末150克 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，
4 、胡椒粉1小勺 、蛋黄位于凹印内，生抽1匙、
3 、再从背部将虾剖开 ，高汤加水淀粉勾薄芡，铺上猪肉馅 ，
3 、不加也没关系 ，这样可以固定蛋黄的位置 ，上海青6棵 、最后浇上薄芡汤汁即可。虾壳(留虾尾部分)，将虾分别贴放于挞模内 。太瘦了口感会柴 。盐1小匙 、
8 、料酒、打上鹌鹑蛋 ，小碗(我用的蛋挞模 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，淋少许香油 。造型更美观 。火腿末1大匙 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，油 ，胡椒粉 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、
5、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。
4 、
2 、