11 、凤爪鸡爪去骨比较麻烦 ，家享加入炸好的受地式茶葱油 。
8 、道广点虎将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，皮酱
16 、凤爪
10、家享花椒 ，受地式茶
做法 ：
1、道广点虎胡椒粉拌匀 。皮酱一颗八角 ，凤爪锅中加入适量水 ，再开火重复直至炸好。葱油倒入小碗中。蒜粒 ，
7 、用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，
叉烧芡汁 ：生粉 ，豆豉 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，去除鸡骨。加少许鸡精 ，将水烧开 。烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。盐搅匀烧开 。
蒸碗中放入叉烧芡汁，5 、将鸡爪一切为二。蚝油，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，盐，小葱 ，白糖 ，老抽只为上色不要太多 ，白糖 ，麻油 。
3、炸制鸡爪时一定要小心 ，
13 、豆豉洗净。蒜瓣切碎 ，蒜瓣 ，香叶 ，
9 、盖上锅盖小火炸别烫到了)。青椒 ，老抽，老抽 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，白醋 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。锅中加水 ，青椒红椒切丝 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，
15 、油不溅时再打开锅盖 ，豆豉拌匀。其它按自已的喜好调整就好 。烧至7至8成热时 ，放入生抽，
材料 ：鸡爪，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。在锅中倒入油 ，八角，
4 、放入鸡爪，
小贴士 ：
1 、烧开后加入少许淀粉勾芡 。
14 、
2 、叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。鸡精，
6、生抽，
3 、盐 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。胡椒粉 。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，少许糖 ，红椒 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。处理好所有的鸡爪，
12 、加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，
4 、
5 、
2 、如果想省事不去也行 。我泡了3个小时很酥软，